食品檢測：
從(cong)法律(lv)層面講，《食(shi)品(pin)(pin)安全法》規(gui)定(ding)，食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)和(he)食(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)者，應(ying)當依照食(shi)品(pin)(pin)安全標準對所生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑(ji)和(he)食(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售。
從(cong)經營層面講(jiang)，當(dang)食品出廠后出現質量問題，生產企業必須召(zhao)回不合格產品，一(yi)來(lai)成本拔高，二來(lai)利潤(run)驟減，三來(lai)品牌聲譽受損，隨著而來(lai)的是競(jing)爭力降低，市場(chang)份額減少，客(ke)戶危(wei)機加重，利潤(run)空間縮小；
從(cong)職業道德講，做好食品檢測檢驗，是(shi)個人素養，是(shi)職業操守。“人無信則無立”，良心(xin)企業(ye)(ye)，誠(cheng)信企業(ye)(ye)，獲得的(de)將是(shi)社會的(de)認(ren)可和贊賞，是(shi)品牌和信譽的(de)提(ti)升，帶來的(de)自然是(shi)客戶、市場份額和利潤的(de)共贏(ying)。
檢測(ce)產(chan)品：
1、五谷雜糧：小麥粉(fen)、大米(mi)、掛(gua)面、其(qi)他糧食加工(gong)品(谷(gu)物(wu)加工品(分裝)、谷物碾磨加工品(分裝)、谷物粉類制成品)
2、 油(you)脂類： 食(shi)用(yong)植(zhi)物油、食(shi)用(yong)油脂制品(pin)[食用氫化(hua)油(you)、人(ren)造奶(nai)油(you)(人造黃(huang)油)、起酥油]、食用(yong)動物油脂(豬(zhu)油、牛油、羊油)
3、飲料產(chan)品：瓶(桶)裝飲用水類(lei)碳(tan)酸飲料(汽水)類(lei)(lei)、茶飲(yin)(yin)料類(lei)(lei)、果汁(zhi)及(ji)蔬(shu)菜汁(zhi)類(lei)(lei)、蛋白飲(yin)(yin)料類(lei)(lei)、固(gu)體飲(yin)(yin)料類(lei)(lei)、其他飲(yin)(yin)料類(lei)(lei)
4、酒類產品：白酒(jiu)、葡(pu)萄酒(jiu)及果酒(jiu)、啤酒(jiu)、黃酒(jiu)、其他酒(jiu)類(lei)
5、肉、蛋制(zhi)品：腌臘肉(rou)制品、醬鹵肉(rou)制品、熏(xun)燒烤肉(rou)制品、熏(xun)煮香腸(chang)火腿(tui)制品、發酵(jiao)肉(rou)制品)蛋制品(再制蛋類(lei)(lei)、干蛋類(lei)(lei)、冰蛋類(lei)(lei)、其他類(lei)(lei)）
6、水產制品：水(shui)產加工品[干制水(shui)產(chan)品(pin)、鹽(yan)漬水(shui)產(chan)品(pin)、魚糜制品(pin)(即(ji)食(shi)類、非即(ji)食(shi)類)]、其(qi)他水產(chan)加工品(水(shui)產調味品(pin)、水(shui)生動物(wu)油脂及制品(pin)、 風味魚制品(pin)、生食(shi)水(shui)產品(pin)、水(shui)產深(shen)加工品(pin))
7、茶葉及相關制品：茶葉(xie)(茶(cha)葉、邊銷茶(cha))、含茶(cha)制品和代(dai)用茶(cha)
8、豆制品(pin)： 豆(dou)制(zhi)品(pin)（發(fa)酵性豆(dou)制(zhi)品(pin)、非(fei)發(fa)酵性豆(dou)制(zhi)品(pin)）、其他豆(dou)制(zhi)品(pin)
9、蜂產品： 蜂產(chan)品[蜂(feng)蜜、蜂(feng)王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉、蜂產品制(zhi)品]
10、保(bao)健食品：阿膠(jiao)、龜(gui)苓膏(gao)等
11、調味食品(pin):
1、食鹽、食醋、醬油(you)、味(wei)精、雞精調味(wei)料、醬類、調味(wei)料產品等(deng)調味(wei)品
2、白砂糖(tang)(tang)(tang)、綿白糖(tang)(tang)(tang)、赤砂糖(tang)(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)(tang)、方糖(tang)(tang)(tang)、冰片糖(tang)(tang)(tang)等食糖(tang)(tang)(tang)制品(pin)
3、淀粉、淀粉糖(葡萄糖(tang)、飴糖(tang)、麥芽糖(tang)、異構化(hua)糖(tang)等)
檢(jian)測項目：
1、【理化(hua)指(zhi)標】
顏(yan)色、氣(qi)味、pH值(zhi)、水(shui)分(fen)、灰分(fen)、酸值(zhi)、過氧化值(zhi)、碘(dian)值(zhi)、密度、灼燒殘渣、干燥失重、 蒸發殘渣、高錳酸鉀消(xiao)耗量(liang)
2、【食品安全衛生檢測】
農藥殘留(liu)檢測：有(you)機氯農藥、有(you)機磷農藥等(deng)
重金屬檢(jian)測：鉛、汞(gong)、鉻、鎘、砷等元素(su)
有毒有害物質：
亞硝酸鹽、三(san)聚氰胺、苯并芘、黃曲霉毒(du)素、二氧化硫(liu)、赭曲霉毒(du)素A、二氧化硫殘留、容積殘留量等
微生物檢測：菌(jun)落總數、大腸菌(jun)群(qun)、霉菌(jun)、酵母菌(jun)、致病菌(jun)等
3、【營養標簽(qian)檢(jian)測】 能量、蛋白質、脂(zhi)肪、碳(tan)水(shui)化合物、鈉等五大(da)營養素營養標簽。
4、【食品標簽】
食品(pin)名稱 、配料表(biao)、配料的定量標示、凈含(han)量和規格 、生產者、經(jing)銷商的(de)名稱、地址和(he)聯(lian)系(xi)方式 、日(ri)期標示 、貯存(cun)條件、食品生產(chan)許(xu)可(ke)證編(bian)號(hao) 、產品標準代號 、營養(yang)標簽 、質量（品(pin)質）等級 （執行(xing)GB7718-2001）
5、【食品生產許可證咨詢】發證前(qian)咨(zi)詢(xun)包(bao)括(kuo)（廠房設計、工藝(yi)指導、人員培訓、資料申報、表格記(ji)錄(lu)的填寫(xie)、化驗員培訓等）
